会席

期間：7/28～8/8（ランチタイム限定）
価格：6,000円

今年の土用の丑の日は7月28日。
この日に合わせて、ランチタイムに、高知県産の鰻を使用したうな重、う巻、うざく、鰻の肝吸いがセットになった「うづくし重」をご提供します。
丑の日に鰻を食べるのは、「う」の字が付くものを食べると夏負けしないという風習があったとされているため。
実際に、鰻には夏バテや食欲不振の防止に役立つビタミンA・Bが豊富に含まれており、エネルギー源となる脂質もたっぷり。
まだまだ暑い日が続く夏に向けて、ぜひお召しあがりください。

期間：7/1～8/10
価格：25,000円

希少価値の高い"淡路雲丹"や"洋野うに牧場 四年殻付き北紫雲丹"など、食べ比べいただける会席をご用意しました。
お造りは、新鮮な雲丹の殻を割ってそのままお召し上がりいただくため、雲丹本来の味わいを。
その他に、近江牛雲丹焼き、雲丹あおさのり揚げ、雲丹雑炊と雲丹づくしでお楽しみいただけます。
夏の風物詩を日本料理「はなの」でお召し上がりください。

 

メニュー（PDF)
 

※天候により、メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。

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期間：8/25～10/24
価格：松茸会席（ご昼食限定）8,500円／松茸味覚会席 20,000円

松茸と秋の味覚の美味しさを最大限に活かした会席料理をご用意いたします。
定番の土瓶蒸しや松茸ご飯をはじめ、旬の松茸を様々な調理法でお楽しみいただけます。
「はしり松茸、名残り鱧」といえば、日本が誇る初秋の口福。この時期だけに味わえる巡りあいを、日本料理「はなの」でお愉しみください。

 

【8/25～9/24】メニュー（PDF)
 

※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。

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◆2021年7月25日～8月24日

ランチメニュー（PDF)
ディナーメニュー（PDF)

※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。

日本料理「はなの」では、様々なタイプの個室をご用意いたしております。 顔合わせやご結納、各種お祝いやお集りなどに適したプランをご用意しておりますのでぜひご相談ください。※ご結納・お顔合せプラン詳細はこちら（PDF）

• 御結納
• お顔合わせ
• お食い初め
• ファーストアニバーサリー
• はしはじめ

（YOUTUBEへ移動します）

日本料理「はなの」では、本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座のご案内です。
「割烹カウンター」に料理長・弓木野賢二が立ち、目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ、特別会席コースをご用意。 お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。

_{・「夏にさっぱりお酢のお料理」 7月　6日・7日・8日・13日・14日・15日}

_{・「松茸料理と山の幸」8月　17日・18日・19日・24日・25日・26日}

_{・「新米を楽しむ」9月　7日・8日・9日・14日・15日・16日}

 

時間：11：30受付、11：40～14：30お料理講座
料金:各回　お一人様　10,000円
持ち物:無し。（レシピと筆記具はご用意しております。）

日本は、四季があり、海の幸、山の幸と食材に恵まれた国です。お料理も、その食材や季節に寄り添って、味を足していくのではなく、旬の旨味を引き出すことを心がけています。それぞれの食材から生まれる味を「淡味（あわみ）」と名付けていますが、難しいことは考えずに、まずは五感で旬を楽しんでいただきたいと思っております。