会席
【2/25～】鮪会席
鮪の希少部位を食べ比べしていただける会席をご用意しました。鮪をメインにした会席は、日本料理「はなの」でのご提供は初めて。
特に、「皮ぎし」の炙りと「ほほ肉」のパン粉揚げがおすすめ。
会席メニューとして、一番おいしく食べられるよう、さまざまな工夫が詰まったお料理をお楽しみください。
■鮪会席 ― 9,500円
期間：2/25～4/24
ランチタイム 11:30～15:00
造り 鮪食べ比べ 揚物 ほほ肉パン粉揚げ
2/25～4/24までのメニューはこちら（PDF）
予約はこちら
※写真はイメージです
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。
◆ディナーメニュー
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。
※写真はイメージです
塩分を少くし、麹が多く含まれているのが特徴。体調改善や腸活にも繋がり、冷えた体を温めます。
心身ともにほっこりする、こだわりの白味噌を使った煮物椀をお楽しみください。
お料理をより楽しむためのドリンクも各種ご用意しております。
日本各地から集めた日本酒や焼酎、だけでなく、ワインやノンアルコール派にもおススメのプレミアムなドリンクなど幅広くお選びいただけます。
この季節でしか味わえない新酒をご用意いたしました。
■加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて（新潟）
グラス 1,700円 / 1合 3,200円 / ボトル 12,000円
北陸の日本酒文化を代表する酒米「五百万石」が持つ香味、鮮度味と共にさらに美しい味わい。生酒の持つフレッシュな香りと、ジューシーな味わい、そして後味の綺麗な酸味が特徴。
■高砂 松喰鶴 純米大吟醸（三重）
グラス 2,800円 / 1合 5,400円 / ボトル 21,000円
「木桶」にて生酛酵母で仕込み、熊本9号酵母らしい葡萄のような風味。凝縮した力強い旨みと滑らかさを兼ね備えながら爽やかなキレが特徴。
■天美 純米吟醸 うすにごり 桃天（山口）
グラス 1,800円 / 1合 3,400円 / ボトル 13,000円
さらさらとシルキーな口当たり、バランスのいい甘さと酸味が効いた軽快でキュートな味わい。ピンク色で春にぴったりな生原酒。そっと寄り添うような癒しの一杯を。
■日高見 純米吟醸 芳醇辛口 弥助（宮城）
グラス 1,600円 / 1合 3,100円 / ボトル 12,000円
純米吟醸でありながら、穏やかに香る米の甘みを感じる香り。魚介類との相性抜群。
■寳剱 純米 超辛口（広島）
グラス 1,500円 / 1合 2,900円 / ボトル 12,000円
蔵内に湧く湧き水「宝剣名水」で醸される超辛口純米。
ほんのり果実感を感じる豊潤でふくらみのある香り。肉料理との相性抜群。
※写真はイメージです
- 御結納
- お顔合わせ
- お食い初め
- ファーストアニバーサリー
- はしはじめ
日本料理「はなの」では、本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座のご案内です。
「割烹カウンター」に料理長・弓木野賢二が立ち、目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ、特別会席コースをご用意。 お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。
・4月「お花見会席」
・5月「華やか簡単ちらし寿司」
・6月「はなの 梅仕事」
時間：11：30受付、11：40～14：30お料理講座
料金:各回 お一人様 12,000円
持ち物:無し。（レシピと筆記具はご用意しております。）
料理長 弓木野 賢二
Kenji Yumikino