会席
【11/1～】近江牛と近江鴨会席（ご昼食限定）
期間：11/1～12/30（ランチタイム 11:30～15:00）
9,000円
近江牛と近江鴨、近江の冬野菜を使用した特別昼会席をご用意しました。
歴史ある希少価値の高い「近江牛」は、ローストビーフや柔煮で。
滋賀県初のブランド合鴨「近江鴨」は、定番人気の小鍋や鴨南蛮で鴨の旨味をお楽しみください。
近江鴨のハーブ焼きは、肝も一緒に、料理長特製ビーツソースでさっぱりお召し上がりください。
今回の会席メニューの中でもおすすめの一品です。
※写真はイメージです
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。
期間：12/23～12/25
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。ご了承くださいませ。
冬のご馳走鍋
期間：～2023/2/28 ※それぞれのお鍋の販売時期はお問合せくださいませ。
冬の特選素材の旨味をはなの特製出汁と共に。
今年も心身ともに温まる冬のご馳走鍋をご用意いたしました。
- 蟹鍋（1週間前までの予約）時価 ※お問合せくださいませ。
- 河豚鍋 16,000円
- クエ鍋（2週間前までの予約）25,000円
- 熊鍋（1週間前までの予約）18,000円
- 猪鍋（1週間前までの予約）16,000円
- 鴨鍋（3日前までの予約）14,000円
その他すき焼き、しゃぶしゃぶ（近江牛）のご用意もございます。
※入荷の状況により、メニューを変更、または終了する場合がございます。詳細はお問合せくださいませ。
お料理をより楽しむためのドリンクも各種ご用意しております。
日本各地から集めた日本酒や焼酎、だけでなく、ワインやノンアルコール派にもおススメのプレミアムなドリンクなど幅広くお選びいただけます。
■みむろ杉 純米大吟醸 山田錦（奈良）
グラス 1,800円 / 1合3,500円 / ボトル13,500円
穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な日本酒。
■獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分（山口）
グラス 2,000円 / 1合3,800円 / ボトル 15,000円
華やかな上立ち香と口に含んだ時に見せる蜂蜜のような香り。これぞ純米大吟醸。
■伯楽星 純米大吟醸（宮城）
グラス 2,100円 / 1合4,200円 / ボトル 16,000円
フルーティーな香りと爽やかな酸味。米本来の味わいを大切にし穏やか余韻を残します。
■飛露喜 純米大吟醸（福島）
グラス 2,200円 / 1合4,300円 / ボトル 17,000円
甘味、旨味、香りが三位一体になった、オールマイティでスタンダードな酒。
■磯自慢 大吟醸（静岡）
グラス 2,900円 / 1合5,600円 / ボトル 22,000円
スッキリとフルーティーな香りで味わい深いバランス。魚介との相性がいい一本。
■みむろ杉 木桶菩提樹（奈良）
グラス 3,300円 / 1合6,400円 / ボトル 25,000円
追及されつくした滑らかな飲み口と厚みのある味わい、複雑味と香りが絶妙な調和を醸す。
■獺祭 磨き二割三分 遠心分離（山口）
グラス 4,400円 / 1合8,800円 / ボトル 35,000円
澱が絡んだ濃厚な味と香り。甘みとキレ、長い余韻のある一本。
※写真はイメージです
- 御結納
- お顔合わせ
- お食い初め
- ファーストアニバーサリー
- はしはじめ
日本料理「はなの」では、本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座のご案内です。
「割烹カウンター」に料理長・弓木野賢二が立ち、目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ、特別会席コースをご用意。 お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。
・10月「美肌和食」
・11月「九州美食」
・12月「はなの感謝祭 冬の味覚会席」
時間：11：30受付、11：40～14：30お料理講座
料金:各回 お一人様 12,000円
持ち物:無し。（レシピと筆記具はご用意しております。）
料理長 弓木野 賢二
Kenji Yumikino