会席
冬の名残と春の兆し
体験型和フタヌーンティー
期間：2026/1/19～2026/3/1
提供時間：11:30～13:30（ラストエントリー）
料金：7,500円・お土産付き8,000円
日本料理と和スイーツのお重に加え、4つの体験がついた五感で和を味わうアフタヌーンティー。
出汁体験
はなのの、そして和食の要でもある「出汁」。自慢の一番出汁をまずはご賞味いただきます。コースの締めくくりにはその一番出汁を使用した吸い物をご用意し、味わいの違いをお楽しみいただけます。
職人の技体験
旬のいちごを使った和菓子の定番「苺大福」を実演。糸でカットして、みずみずしい赤い宝石の美しい断面もお楽しみください。
茶の湯体験
抹茶の点て方の基本をスタッフがご紹介したあと、茶筅（ちゃせん）を使ってご自身でゆっくりと心をこめて点てていただきます。自分の手で点てた一杯には、特別な味わいが広がります。
庭づくり体験
模様や配置にルールはなく自分だけの枯山水を完成させる、楽しみながら食べられる芸術です。五感でその美しさをご堪能ください。
お重和フタヌーンティー
日本料理ならではの四季の美しさを映したセイボリーと、季節ごとに変わるスイーツを丁寧に詰め合わせました。まるで宝箱のような美しいメニューで、お重を開けるたびに目に飛び込む感動を。
※写真はイメージです
※2日前までの事前ご予約制です
※割烹カウンターでの開催のため、お子様のご利用はお控えください
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます
※特別プランのため全ての割引・特典との併用は致しかねます
旅の感動をそのままに
やまぐち食旅体験
期間：2026/1/5～2026/3/1
旅の外側にある、"やまぐち"との出会い
味わうだけでなく風景・文化・香り、そして心に残る余韻までも。
旅では辿りつけない山口の奥行きを凝縮したひとときを。
今年の山口県フェアは、さらに深く、贅沢に。
ふくの国 山口から届く旬の味覚をふんだんに盛り込んだ「やまぐち万福会席」をご用意します。
【ランチタイム限定】
やまぐち万福ランチ会席
料金：9,000円
岩国れんこんの煮物椀やふく刺し、萩のシマフグ唐揚げと長州黒かしわの唐揚げの食べ比べや産地直送の寒鰆などをお届け。食事も瓦そば風 茶そばと岩国寿司からお選びいただけます。
やまぐち万福ディナー会席
料金：23,000円
ふく刺しはもちろん、山口の銘酒とともに愉しめる酒菜盛り合わせ、やまぐち和牛燦（きらめき）の炭火焼など、より贅沢なラインナップ。2種から選べる鉢物は、萩市 大坂屋商店直送の赤甘鯛のしゃぶしゃぶ、または、とら河豚 ふくりち小鍋の心もほぐれる一品を。
ふく刺し菊盛り（4～6名様用）
料金：30,000円
職人が一枚一枚 丁寧に薄く引いたふく刺しを菊の花のように華やかに盛り付けました。お祝いごとなどのお集まりにぴったりの豪華な逸品です。
※7日前までの要予約
※写真はイメージです
※メニュー内容は予告なく変更になる場合がございます。
おいでませ！
居酒屋はなの
店内一角のカウンター席が居酒屋仕様に様変わりする「居酒屋はなの」。
山口県フェアの期間中は、ふくちり鍋を料理長自ら盛り付けて振舞います！
料理長との会話を楽しみながら、「はなの一番出汁で炊いた自慢のおでん」や山口の銘酒とともに愉しむのにぴったりの肴（あて）など約30種類のくいだおれメニューを心ゆくまでお愉しみいただけます。
また、食べ放題メニュー以外にも居酒屋はなのだけの単品メニューをご用意いたします。（別途料金が発生いたします。）
日程：2026/1/16(金)・1/17(土)・1/18(日)
2026/1/23(金)・1/24(土)・1/25(日)
2026/2/6(金)・2/7(土)・2/8(日)
2026/2/20(金)・2/21(土)・2/22(日)
時間：2部入替制（各部 最大8名様）
＜1部＞17:00～19:00、＜2部＞19:15～21:30
※金曜日は、18:30～20:30 最大8名様
料金：10,000円
※写真はイメージです
※ドリンクは別途料金を申し受けいたします。
※特別イベントにつき、全ての割引・特典との併用は致しかねます（コ・コアクラブ優待、お食事券、グルメチケットなど）
◆ランチ
- つばき 16,000円
- （～3/1）やまぐち万福ランチ会席 9,000円
- なでしこ 7,500円
- 【平日限定】うな重 6,300円
- 【平日限定】すき焼き御膳 5,300円
- 【平日限定】三段弁当 5,100円
1月26日からの「なでしこ」は、節分をテーマにした会席です。
◆ディナー
- （～3/1）やまぐち万福ディナー会席 23,000円
- つばき 16,000円
時間 11:30受付、11:40～14:30お料理講座
料金 各回 お一人様12,000円
持ち物 無し（レシピと筆記具はご用意しております。）
本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座。
割烹カウンターで、料理人が目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ特別会席コースをご用意。
お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。
・2月「天婦羅～新芽を楽しむ～」
・3月「シェフ直伝鉄板焼～旬の魚介～」
料理長
金井紀明（かないのりあき）
＜プロフィール＞
群馬県出身。
辻調理師学校卒業後、大阪市内の日本料理店で経験を重ね、1996年にウェスティンホテル大阪へ入社。
「食の都・大阪グランプリ」などコンクールにも出品し、2度決勝へ進出する実力者。
約27年間はなのの優しく繊細な味を、若い世代の教育と共に厨房内から支え続け、料理長に就任します。
＜金井紀明より＞
はなのの"出汁"を「淡味～Awami～」として承継し、はなのの料理長として、献立とおもてなしに至るまで最高の空間をご提供し、新しい「はなの」へと進化させてまいります。
みなさまにとって、至福のお時間となっていただければ幸いです。