会席
芳醇な秋の香り
松茸会席
松茸と秋の味覚の美味しさを最大限に活かした2種類のコースをご用意します。
ランチタイム限定
松茸会席
期間：2024/8/20～10/24
料金：13,000円
定番の松茸土瓶蒸しや松茸釜飯をはじめ、杉の香引き立つ「松茸とかます杉板焼」や「松茸の天婦羅」をお楽しみいただけます。
メニュー（PDF）
松茸味覚会席
期間：2024/8/20～10/24
料金：31,000円
※コ・コアクラブ会員様は、特別価格24,800円でご提供いたします。
定番メニューの松茸土瓶蒸しと松茸釜飯はそのままに、素材をグレードアップ。さらに、「近江牛と松茸の炭火焼」や「松茸と鮑のしゃぶしゃぶ」など、旬の松茸を様々な調理法でお楽しみいただけます。
メニュー（PDF）
夏の名残の「鱧」と秋のはしりの「松茸」といえば、日本が誇る初秋の口福。この時期だけに味わえる巡りあいを、はなのでお愉しみください。
※写真はイメージです
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる場合がございます。
◆ランチ
- つばき 16,000円
- 松茸会席 13,000円
- なでしこ 7,500円
- 【平日限定】うな重 6,300円
- 【平日限定】すき焼き御膳 5,300円
- 【平日限定】三段弁当 5,100円
8月27日からの「なでしこ」は、重陽の節句をテーマにした会席でございます。
◆ディナー
- 松茸味覚会席 31,000円
- はなの会席 23,000円
- つばき 16,000円
お料理をより楽しむためのドリンクも各種ご用意。
日本各地から集めた日本酒や焼酎だけでなく、ワインやノンアルコール派にもおすすめのプレミアムドリンクなど幅広くお選びいただけます。
■播州一献 純米吟醸 夏のうすにごり（兵庫）
グラス 1,900円 / 1合 3,600円 / ボトル 14,000円
夏をイメージさせるフルーティーで爽やかな微発泡のうすにごり。
芳醇な旨味と爽やかな甘みが口いっぱいに広がり、繊細な余韻を残す、季節限定の特別な味わい。
■愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸（宮城）
グラス 1,900円 / 1合 3,600円 / ボトル 14,000円
バナナやメロンを思わせる穏やかな香りと優しい酸味の夏酒。
軽快でフレッシュな味わいは、暑い夏にも疲れることなく杯が進み、食欲を刺激し相乗効果を生み出します。
■加茂錦 荷札酒 酒未来 純米大吟醸 淡麗フレッシュ（新潟）
グラス 2,900円 / 1合 5,600円 / ボトル 22,000円
今までとは全く違う淡麗スタイルに挑戦。しぼりたての無垢な鮮度味を楽しめます。
米の生み出すピュアな甘み、旨みと透明感が特徴。
酒未来の持つ上品できれいな酸と、ほのかな苦みのバランスが最高の一本です。
■若波 純米吟醸 東条山田錦（福岡）
グラス 2,400円 / 1合 4,600円 / ボトル 18,000円
上品さも備えた力強い味わいが印象的な、東条特A地区の山田錦を使用した純米吟醸。
葡萄のような甘く爽やかな香り。落ち着いた味わいの中にも芯があり、程よい旨味と優しい酸味が広がります。
※写真はイメージです
本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座。
割烹カウンターで、料理人が目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ特別会席コースをご用意。
お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。
・9月「秋の味覚 きのこ料理」
・10月「はなの風香味野菜アレンジ」
・11月「郷土料理～上州～」
・12月「華やかおせち」
時間 11:30受付、11:40～14:30お料理講座
料金 各回 お一人様12,000円
持ち物 無し（レシピと筆記具はご用意しております。）
料理長
金井紀明（かないのりあき）
＜プロフィール＞
群馬県出身。
辻調理師学校卒業後、大阪市内の日本料理店で経験を重ね、1996年にウェスティンホテル大阪へ入社。
「食の都・大阪グランプリ」などコンクールにも出品し、2度決勝へ進出する実力者。
約27年間はなのの優しく繊細な味を、若い世代の教育と共に厨房内から支え続け、料理長に就任します。
＜金井紀明より＞
この度料理長に就任する喜びとやりがいを日々実感しております。
はなのの"出汁"を「淡味～Awami～」として承継し、はなのの料理長として、献立とおもてなしに至るまで最高の空間をご提供し、新しい「はなの」へと進化させてまいります。
みなさまにとって、至福のお時間となっていただければ幸いです。