会席

期間：3/25～4/24

 

「桜」をテーマに、春の食材をふんだんに使った「筍と桜鯛フェア」を開催いたします。
春を感じさせる華やかな酒菜に始まり、 旬の食材をふんだんに使ったお料理をご用意しました。
日本酒と一緒に楽しみながらゆったり流れる時をお過ごしください。

◆2021年2月25日～3月24日

ランチメニュー（PDF)
ディナーメニュー（PDF)

日本料理「はなの」では、様々なタイプの個室をご用意いたしております。 顔合わせやご結納、各種お祝いやお集りなどに適したプランをご用意しておりますのでぜひご相談ください。

• 御結納
• お顔合わせ
• お食い初め
• ファーストアニバーサリー
• はしはじめ

（YOUTUBEへ移動します）

日本料理「はなの」では、本格日本料理をご家庭でもお愉しみいただけるお料理講座のご案内です。
「割烹カウンター」に料理長・弓木野賢二が立ち、目の前で調理しながら四季折々のお料理をお伝えする、気軽なクッキングクラスです。
実演形式での講座（約1時間）の後は、紹介したお料理を組み込んだ、特別会席コースをご用意。 お料理の基本、そしてすぐに使える旬の食材の調理法を楽しく学んで、お召しあがりいただけます。

 

_{・「調味料の活用（味噌・塩・醤油）」　1月　12日・13日・14日・19日・20日・21日
・「酒粕をメインとした発酵食品」　2月　8日・9日・10日・16日・17日・18日
・「春野菜と野菜出汁」　3月　9日・10日・11日・16日・17日・18日}

 

時間：11：30受付、11：40～14：30お料理講座
料金:各回　お一人様　10,000円
持ち物:無し。（レシピと筆記具はご用意しております。）

日本は、四季があり、海の幸、山の幸と食材に恵まれた国です。お料理も、その食材や季節に寄り添って、味を足していくのではなく、旬の旨味を引き出すことを心がけています。それぞれの食材から生まれる味を「淡味（あわみ）」と名付けていますが、難しいことは考えずに、まずは五感で旬を楽しんでいただきたいと思っております。