天婦羅「はなの」
職人が目の前で揚げるカウンター席で揚げたての天婦羅を
季節を感じる旬野菜や新鮮な魚介類、選りすぐりの和牛ほか、豪華食材も取り入れた独創的な天婦羅を含むコースにてご用意。素材を引き出す、自家製のお塩や「はなの特製」お出汁でお召し上がりいただきます。
当たり前のことを当たり前に、心を込めておもてなしいたします。
※休業日：月曜（祝日除く）
豪華食材を堪能する
料理長特選コース
料金：31,000円
※コ・コアクラブ会員様は、特別価格24,800円でご提供いたします。
近江牛や雲丹など高級食材をふんだんに使用したワンランク上の天婦羅コース。
季節ごとの旬野菜はもちろんのこと、絶妙な火入れでレアに仕上げた烏賊キャビア乗せや車海老と大車海老の食べ比べ、2種の調理法で生雲丹を味わうことができたり、このコースでしか味わえない天婦羅が目白押し。
コースの〆には、関東で親しまれている「天ばら丼」をご用意。炊き立てホカホカの釜飯に掻揚げ天婦羅を入れ混ぜ合わせます。一緒に混ぜる塩昆布と胡麻の香りがすっと鼻に抜け、天婦羅と御飯の食感の違いが楽しい一品です。
美味しい旬をギュッと詰め込み、天婦羅以外にも魅力的なお料理を組み込んだ料理長佐藤こだわりのコースです。
※写真はイメージです
※メニュー内容や期間は予告なく変更になる可能性がございます。
営業時間 11:30～15:00（ラストオーダー14:30）
- 和 NAGOMI ー天婦羅9種ー 8,500円
- 彩 IRODORI ー天婦羅11種ー 11,000円
- 華 HANA ー天婦羅12種ー 17,800円
営業時間 17:00～21:00（L.O フード20:00、ドリンク20:30）
- 華コース 17,800円
- はなの天婦羅コース 23,000円
- 料理長特選コース 31,000円
徳島県神山町の"椎茸"をご用意しております。
もともと大きい品種ではありますが、その中でも「極 特大」を丸揚げに。
神山産の酢橘とお塩をお好みで。
お口に入れると、神山"椎茸"が持つ爆発的な香りが鼻を抜け、旨味が広がります。
はなの「天婦羅」店長 佐藤一押しの一品です。
※商品の仕入れ状況によってご用意できない場合もございます。ご了承くださいませ。
お料理をより楽しむためのドリンクも各種ご用意しております。
ワインはもちろん、日本各地から集めた日本酒や焼酎、ノンアルコール派にもおススメのプレミアムなドリンクなど幅広くお選びいただけます。
■山城屋 純米大吟醸 スペシャルクラス（新潟）
グラス 2,400円 / 1合 4,600円 / ボトル 18,000円
淡麗で柑橘系のスッキリとした香り。
生酛仕込みからくるお米の旨みと濃厚でキレの良い味わいを同時に体感することが出来る特別なお酒です。
搾りの際に、最も美味しい部分だけを垂れ口から集め、瓶詰めしています。
※写真はイメージです
